Семиваликовые шлямовочные машины (часть 1)

Семиваликовые шлямовочные машины предназначаются для очистки свиных и бараньих тонких кишок после длительного их вымачивания.
Машины, в зависимости от типа конструкции, имеют разную производительность (модели 1, 2 и 3-я).
Машина состоит из чугуной станины, на которой смонтированы две группы валиков (рис. 76).

Первая группа валиков А (рис. 77) состоит из гладкого барабана 1 и двух рифленых валиков 2 и 3, затягивающих кишки в машину и разминающих их стенку. Вторая группа валиков Б состоит из гладкого барабана 4 и трех резиновых рифленых валиков 5, 6, 7. Назначение второй группы валиков — удаление серозной и мышечной оболочек кишки и одновременно выдавливание их слизистой оболочки. Сущность

очистки кишок от серозной и мышечной оболочек заключается в разности скорости вращения валиков: валики, вращающиеся с большей скоростью, своими ребрами удаляют серозную и мышечную оболочки. Пропускная способность первой группы валиков в три раза больше, чем второй группы. Поэтому кишки, пропускаемые через машину, поступают между первой и второй группами валиков в ванну с водой температуры 35—40°, специально подставляемую под машину. В ванне кишки, прошедшие через первую группу валиков, размачиваются в течение 10—15 минут и вновь заправляются рабочим во вторую группу валиков. Машину обслуживают два человека — по одному у каждой группы валиков. Основные данные машины приведены в таблице 6.