Очистка кишок от оболочек (часть 2)

На говяжьих тонких кишках и бараньих слепых кишках серозная оболочка, вследствие очень плотного соединения ее и мышечной оболочки с подслизистой, сохраняется во всех случаях.
С говяжьих и свиных слепых кишок и конских тонких кишок серозная оболочка, рыхло соединенная с мышечной оболочкой, во многих случаях снимается для промышленного использования. На свиных и бараньих прямых кишках (гузенках), свиных ободочных кишках (кудрявках) серозная оболочка сохраняется частью или полностью, так как плотно соединена с остальными относительно непрочными оболочками (подслизистой и мышечной).
Таким образом, серозная оболочка в одних случаях удаляется, как излишняя, а в других сохраняется, если она плотил соединена с мышечной оболочкой (говяжьи тонкие кишки).
Мышечная оболочка. Мышечная оболочка удаляется с кишок и других частей пищеварительного тракта в двух случаях: когда ее толщина многократно превышает толщину подслизистой оболочки или она рыхло соединена с подслизистой. Мышечная оболочка, принимая во внимание ее соединительнотканный остов, особенно в кольцевом поперечном слое, может являться и дополнительным слоем, усиливающим крепость стенки. Поэтому она сохраняется в говяжьих тонких и ободочных кишках и некоторых других кишках.
В говяжьей прямой кишке взрослых животных удаляется особенно мощный продольный мышечный слой, стягивающий все нижележащие слои (поперечный мышечный, подслизистую и слизистую оболочку) в складки.
В пищеводе толщина мышечной оболочки в 5—6 раз превышает толщину подслизистой; соединена она с последней рыхло и поэтому легко срезается с пищеводов.
В мочевых пузырях, в говяжьих тонких, слепых и ободочных кишках, в бараньих слепых и прямых кишках, в свиных толстых и конских тонких кишках мышечная оболочка, прочно соединенная с подслизистой оболочкой, сохраняется, как добавочный элемент прочности стенки.
В бараньих и свиных тонких кишках мышечная оболочка, как утолщающая стенку фабриката, удаляется вместе с серозной и слизистой оболочками.