Фасование жиров (часть 11)

Оставшийся после высечки материал наматывается на барабан. В формующем устройстве автомата предусмотрена возможность размещения в форму каждой коробки вкладыша, что позволяет изготавливать без смены штампа коробки вместимостью 250 и 200 г. В центре дна формы имеется паз, в который укладывают пластинку с выгравированной на ней датой. Благодаря этому каждая отформованная коробка на дне имеет маркировку с указанием даты изготовления продукта.
Синхронизация работы отдельных участков автомата осуществляется автоматически с пульта управления.
В результате формования получают коробку вместимостью 300 см3 для упаковывания свиного топленого жира массой нетто 250 г следующих размеров с бортиками: длина — 116 мм, ширина — 80 мм, высота — 54 мм, ширина бортика 5 мм.
Особенностью автомата BTK-10A является наличие на питательном бункере рубашки, обогреваемой теплой водой, что предотвращает задержку переохлажденного жира на внутренней его поверхности. Температура используемой для этих целей воды находится в пределах 25—30°C.
B качестве переохладителя используют аппарат типа вотатор производства завода «Стройобал», позволяющий снижать температуру свиного жира до 26°С.
Оборудование для групповой упаковки фирмы «Мойрер» включает две машины: укладчик и упаковочную машину. Укладчик позволяет уложить в штабель три ряда блоков по 8 коробок в ряду и затем подать его в упаковочную машину, в которой происходит упаковывание штабеля в термоусадочную пленку. Упакованный штабель массой 6 кг вручную снимают и размещают на поддон в количестве 68 шт. С помощью вилочного подъемника поддон с жиром транспортируют в холодильник. Обслуживание оборудования для группового упаковывания коробок с жиром осуществляет один аппаратчик.

Испытания показали, что отклонение дозы жира при фасовании на автомате ВТК-10А находится в пределах паспортных данных (от ±1 до ±5%) и фактически составляет от —7 до +11 г.