Производство сухого яичного порошка (часть 2)

Яичный порошок расфасовывают и упаковывают в фанерные барабаны или фанерно-штампованные бочки вместимостью нетто до 25 кг, в бумажные непропитанные мешки четырех- и пятислойные с полиэтиленовым вкладышем-мешком массой нетто 20 кг; в ящики из гофрированного картона, с полиэтиленовым вкладышем-мешком массой нетто не более 12,5 кг и в других пакетах. Можно также выпускать яичный порошок в брикетах массой нетто 100—200 г, которые завертывают в пергамент и целлофан, а сверху в бумагу с этикеткой, а также в банках из белой жести массой нетто 4,5; 1,5 и 0,25 кг; в картонных пакетах массой нетто 0,1 кг.
Хранить сухой яичный порошок надо в складских помещениях при температуре 20° и относительной влажности воздуха 75% в течение 6 месяцев; и на холодильнике при температуре 2° С и относительной влажности 60—70%) до двух лет. При температуре выше 20°С хранить яичные сухие продукты не разрешается.
На деревянную тару при помощи трафарета и на другие виды тары типографским способом наносят надпись или наклеивают этикетку с указанием предприятия, выпускающего яичный порошок, массы нетто и брутто, количества упаковок, номер партии, даты, ГОСТа, способа употребления (по мелкой расфасовке) и надписи — «хранить в сухом прохладном затемненном месте». К помещениям складов, где хранится эта продукция, предъявляют следующие требования: они должны быть чистыми, сухими и хорошо вентилируемыми. Тару с яичным порошком размещают в штабеля на чистых, сухих решетках по партиям выработки. Фанерные барабаны и бочки укладывают в три ряда, а ящики в пять-шесть рядов. Каждая выпускаемая партия сопровождается документами установленной формы, удостоверяющими качество продукции.
Транспортировать сухой яичный порошок необходимо в условиях, обеспечивающих его сохранность.