Консервирование шкур (часть 6)

Нанесенная на поверхность шкуры соль поглощает поверхностную воду, растворяется и образует слой рассола, который частично стекает. Между рассолом и тканевой жидкостью происходит, как и при тузлуковании, диффузионный обмен: соль проникает в шкуру, из которой выходит вода. В результате происходит накапливание в шкуре соли и ее обезвоживание. Усол составляет 13% к массе парных шкур крупного рогатого скота и 10% к массе свиных шкур. Консервировать этим способом можно все виды шкур. Продолжительность посола для шкур крупного рогатого скота и свиней 6—7 суток, овчин не менее 4 суток, кроличьих шкурок — 2 суток. Температура посола 18—20° С.
Консервирование сухо-соленым способом
При сухо-соленом способе шкуры вначале подвергают посолу, а затем сушат. Солят шкуры тузлукованием или врасстил не более 6 ч. Перед сушкой со шкур, посоленных тузлукованием, отжимают рассол, а со шкур, посоленных врасстил, удаляют излишнюю соль.
Сушат шкуры в сушилках, из них наиболее распространены камерные. Воздух в сушилке подогревается при помощи ребристых труб, в которых циркулирует горячая вода, или калорифера. Температура воздуха повышается с 20 до 30°С. Продолжительность сушки 16—18 ч.
В летнее время шкуры сушат под навесом на открытом воздухе. Продолжительность такой сушки зависит от температуры и влажности воздуха, а также толщины и плотности шкур. Этим способом в основном консервируют овчины. В процессе консервирования шкуры теряют 50% массы, уменьшение площади составляет 6%. Влажность их 18—20%.