Альбумин (часть 1)

Светлый пищевой альбумин. Пищевую кровь немедленно подвергают стабилизации или дефибринированию. He-гемолизированная плазма, полученная в результате сепарирования стабилизированной крови, или сыворотка (из дефибринированной крови) высушивается в распылительных сушилках любого типа, лучше с предварительным выпариванием и использованием отработавшего воздуха. Плазму (сыворотку) и воздух, направляемые на сушку, фильтруют. Полученный светлый пищевой альбумин просеивают, охлаждают, затаривают, взвешивают и маркируют.
Темный пищевой альбумин. Сбор пищевой крови, стабилизация (дефибринирование), сепарирование производят так же, как при производстве светлого пищевого альбумина. Полученную стабилизированную (дефибринированную) кровь сушат, просеивают, охлаждают, затаривают, взвешивают и маркируют в условиях, аналогичных принятым при производстве светлого альбумина.
Технический альбумин. Техническую кровь собирают (стабилизируют) в желобе под линией обескровливания. Далее стабилизированную кровь направляют непосредственно на сушку и последующие операции, включая упаковку. Нестабилизированную кровь можно перерабатывать на механизированной линии (рис. 65). Кровь из цеха убоя скота и разделки туш через приемный бачок передается в мельницу, где измельчаются сгустки крови. Измельченная кровь поступает в отстойник (в случае использования вместо мельницы центробежной машины АВЖ-245 К отстаивание не производится). Фибрин из отстойников удаляется насосом. Дефибринированная кровь насосом подается в бачки (с сеткой для улавливания неразрушенных нитей фибрина), откуда направляется сначала в питающий бачок, а затем в бачок постоянного уровня. Излишек крови стекает обратно в питающий бачок. Из бачка постоянного уровня через автоматический регулятор кровь поступает в сушильную башню (или сначала в скруббер для предварительного обезвоживания крови).