Сырье для изготовления кормовой муки и технического жира

Сырьем для выработки кормовой муки и технического жира являются конфискаты, а также малоценные и непищевые отходы от продуктов переработки скота (концы кишок, эмбрионы, шлям, фибрин, срезки, шквара и т. п.). Конфискаты — это туши, части туш, органы, ткани, а также трупы павших на территории предприятия незаразных животных, признанные ветеринарно-санитарным надзором непригодными для пищевых целей.
Туши, полученные от животных, больных остроинфекционными заболеваниями (сибирской язвой, бешенством, сапом и другими опасными для окружающих болезнями), перерабатывают на установках без разделения на части. При отсутствии таких установок туши уничтожают, соблюдая Особый ветеринарно-санитарный режим) Место, где находилось такое сырье, тщательно дезинфицируют. Мясокомбинаты должны иметь два цеха технических продуктов: один — на санитарной бойне, предназначенный для переработки туш от заразных животных; другой — в производственном корпусе, предназначенный для переработки остальных забракованных ветеринарно-санитарным надзором туш, частей туш и органов, а также непищевых отходов.
Транспортные средства, предназначенные для перемещения технического сырья, и тару перед возвращением к месту сбора сырья стерилизуют острым паром в специальных камерах. Помещения и оборудование, предназначенные для обработки конфискатов, систематически должны дезинфицировать; вход в эти помещения и выход из них должны быть изолированы от других помещений.
Весь производственный процесс и особенно режим стерилизации должен находиться под строгим ветеринарносанитарным надзором. Необходимо учитывать, что техническое сырье подвергается особенно быстрой микробиальной и окислительной порче. Поэтому его следует как можно быстрее переработать, а если нет такой возможности, законсервировать.