Основные направления использования крови (часть 8)

Технический альбумин получают как из дефибринированной крови, так и из форменных элементов, выделенных при сепарировании. Технический порошкообразный альбумин используют в фанерной промышленности, для осветления дубильных экстрактов, получения асфальтовой эмульсии.
Кровяную муку вырабатывают тремя способами:
первый — коагулирование в ванных острым паром с последующим прессованием коагулята и высушиванием его подобно другим отходам. Варка продолжается всего 17 мин, и при этом обеспечивается полная коагуляция, что контролируется получением при прессовании бесцветной жидкости; эту жидкость, несмотря на незначительное содержание в ней сухих веществ, выпаривают;
второй — коагулированную варкой кровь высушивают без предварительного прессования;
третий — сушка крови ведется без предварительной варки и прессования.
В работах Американского института мяса отмечено, что наименее эффективен третий способ, так как процесс высушивания удлиняется как в результате более высокого содержания влаги в исходном продукте, так и вследствие того, что коагуляция белков крови происходит в сушильном аппарате, причем получается подгар на стенках его и мешалке, что резко ухудшает теплопередачу.
В монографии Гарригуса (1957) также приводится довольно обширный ассортимент продуктов из крови, производимых в США: пищевые — колбасы, сыворотка для фармацевтических целей; технические — альбумин для клея и аппретуры; кормовые продукты разного вида.
Таким образом, можно заключить, что и в США определенное количество крови используют для производства фармацевтических и технических препаратов, хотя основную массу ее направляют для получения кормовой муки.