Основные направления использования крови (часть 3)

Выбор того или иного направления использования крови зависит от потребностей отдельных отраслей народного хозяйства. Так, например, в настоящий период применение цельной (несепарированной) крови для пищевых целей ограничено, но непрерывно возрастает использование крови в виде сыворотки (плазмы), а также для производства кормовых продуктов. Удельный вес использования крови для производства технических продуктов в ближайшие годы будет снижаться.
Применение той или иной технологии переработки крови зависит главным образом от уровня технической оснащенности предприятия и отчасти от его географического размещения.
На малых мясокомбинатах и убойных пунктах, не имеющих необходимого оборудования для высушивания крови, вырабатывают консервированную кровь, которую отпускают совхозам и колхозам для кормления свиней и птиц. Для этой цели можно использовать полностью всю кровь, за исключением крови больных животных.
Если на предприятии есть откормочное хозяйство, кровь варят вместе с другими отходами для скармливания на месте. При этом не следует забывать, что вареные корма нельзя хранить; поэтому при достаточном количестве отходов производства кровь перерабатывают отдельно, получая из нее консервированную кормовую кровь, которую можно хранить в течение определенного времени и транспортировать.
На малых мясокомбинатах, расположенных вблизи фанерных заводов или других производств, потребляющих кровь в качестве клеевого вещества, целесообразно вырабатывать консервированную техническую кровь. Это относится также К убойным пунктам, которые находятся вблизи мясокомбинатов, имеющих аппаратуру для сушки крови. Выделенный при дефибринировании крови фибрин используют для получения вареных кормов.
Наконец, в летнее время при устойчивой сухой погоде на этих предприятиях получают альбумин, высушивая кровь естественным путем (солнечная сушка).
В дальнейшем на малых мясокомбинатах необходимо устанавливать малогабаритную сушильную аппаратуру (например, агрегаты для непрерывного получения кормовых продуктов).