Кетгут (часть 1)

Выработка сухого кетгута производится аналогичными приемами, что и жильных струн. Сухой кетгут представляет собой те же музыкальные «жильные» струны, но выработанные из лучшего сырья, с соблюдением особых санитарных условий. Качество сырья для кетгута имеет особое значение.
Сырьем для сухого и стерильного кетгута служат обработанные бараньи тонкие кишки-фабрикат (черевы). Наилучшим сырьем следует считать тонкие «парные» кишки, полученные в день убоя овец и в этот же день доставленные на кетгутный завод. На практике эти условия соблюдаются очень редко, а потому несколько чаще используются бараньи тонкие кишки, обработанные, сухие (ОСТ ШЩП 406).
Следующей категорией по минимальному микробному обсеменению являются бараньи тонкие кишки соленые (ОСТ НКПП 405), приготовленные не из консервированного сырья. Те же бараньи кишки соленые, но выработанные из консервированного сырья, считаются менее удовлетворительными, в силу их более высокой микробной обсемененности и возможности развития дефектов (гнилостные микробы, ржавчина, краснуха и бледносерый цвет). Во всяком случае, выработка бараньих тонких кишок-фабриката для кетгута должна находиться под тщательным ветеринарно-санитарным наблюдением.
В процессе обработки от каждой партии шлифованных нитей кетгута выборочно отбирают пробы.
Отбор проб производится путем отрезания кусочков нити длиной в 0,5—1,0 см. Пробы подвергаются бактериологическому исследованию на патогенную микрофлору.
После микробиологического контроля нити кетгута скатываются в кольца («накатывание»), диаметром в 65 мм с помощью ручного прибора или механизированного. Для сохранения формы кольцо перевязывается в нескольких местах белой швейной ниткой.