Производство крученых изделий

Технология выработки кишечных струн и кетгута имеет некоторые общие принципиальные основы. Основные операции процессов выработки этих продуктов таковы (рис. 155):
1. Приведение кишечных фабрикатов, являющихся сырьем для крученых изделий, в состояние, наиболее благоприятное для склеивания и получения прочных, максимально однородных, нитей, а в отношении кетгута и минимально обсемененных микрофлорой. Подобное состояние сырья для крученых изделий, помимо его исходных качественных категорий, в струнно-кетгутном производстве достигается: обводнением, химическим обезжириванием, набуханием,, очисткой, воздействием сернистого газа и превращением кишечных трубок в полосы (раскалывание).
2. Скручивание подготовленного сырья в однородные и прочные нити различных диаметров.
3. Консервировочно-отделочная обработка, обеспечивающая крученым изделиям сохранность, прозрачность, товарный вид, крепость, эластичность, ровную поверхность и диаметр. Такая обработка достигается сушкой, осветлением, шлифованием, калиброванием и промасливанием.
4. Проведение операций для достижения минимальной бактериальной обсемененности и даже полной стерильности кетгутных нитей. Минимальная бактериальная обсемененность достигается не только специальными заводскими процессами с применением антисептических (бактерицидных) средств, но и соблюдением санитарно-технологических требований в процессе выработки кишечных фабрикатов для кетгута.
5. Контроль за соблюдением оптимального санитарно-технологического процесса выработки струн и кетгута.