Перспективы производства говядины (часть 2)

При правильной эксплуатации производительность их труда выше в 3—4 раза, а себестоимость продукции в 1,5—2 раза ниже, чем в многоотраслевых хозяйствах. В Ростовской области в 1980—1986 г.г. функционировало 16—18 межхозяйственных и межрайонных объединений по доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота, в т.ч. три откормплощадки на 60 тыс. голов единовременной постановки (Братская, Пролетарская, Веселовская Ростовской области), которые производили до 50 тыс. т говядины или около 20 % от общего количества. При этом сдаточная живая масса реализованного скота была не менее 400 кг, среднесуточный прирост около 700 г, затраты корма на 1 кг прироста — 11 корм, ед., а труда — 7,5 чел. ч.
В связи с этим работы комплексов по производству говядины следует восстановить и повысить их эффективность. Для этого необходимо провести организационную работу по кооперации с поставщиками молодняка скота и кормов на паритетных условиях и комплексы восстановят свою былую популярность.
Усиление роли совершенствования системы производства и рационального использования кормовых ресурсов является важнейшим фактором повышения экономики производства говядины. В структуре себестоимости говядины доля кормов составляет 65—70 %. По мере интенсификации производства затраты корма в структуре себестоимости говядины возрастают. Поэтому все большее применение находит детализированное кормление скота, когда контроль рационов осуществляется по 20—30 показателям элементов питания. Скармливание скоту комбикормов, сбалансированным по всем питательным веществам с обогащением их аминокислотами, витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами, повышает эффективность использования кормов на 25—30 %. При этом сокращаются сроки выращивания и откорма животных, повышается качество мясной продукции. В связи с этим все зерновые культуры должны использоваться в виде комбикормов, обогащенных премиксами, биологически активными веществами. Для этого необходимо хозяйствам кооперироваться для строительства и эксплуатации межхозяйственных комбикормовых заводов или в каждом хозяйстве оборудовать цеха по приготовлению зерновых кормосмесей с введением в них стимулирующих у животных рост добавок и недостающих ингредиентов.
Для стабильного развития и становления мясного скотоводства необходимо выделить его в специализированную отрасль. При этом в перспективе установить твердые цены или надбавки на продукцию мясного скотоводства, и тогда отрасль будет развиваться нормально, динамично, достигает в общем объеме производства говядины 25—30 %, что будет отвечать мировому соотношению развития мясного и молочного скотоводства.