Производство говядины по системе «корова-теленок» (часть 2)

Зарубежный и отечественный опыт разведения скота мясных пород основывается на максимальном использовании природных инстинктов животных, позволяющих экономить материальные, кормовые, трудовые и энергетические затраты. Основные факторы ресурсосберегающей технологической системы «корова-теленок» отражены в таблице 26.

Подсосный метод выращивания телят — это важнейший прием, взятый на вооружение у самой природы. Он основан на использовании одного из главных инстинктов животного мира — инстинкта материнства. Только благодаря ему из технологии выращивания исключаются многие дорогостоящие и трудоемкие операции, такие, как уход и кормление телят. При подсосном выращивании молоко матерей попадает в организм теленка нормальной температуры, чистое, небольшими порциями, смешанное со слюной, которая не позволяет молоку створаживаться в большие и плотные куски, которые имеют место при «ручной» выпойке в молочном скотоводстве и вызывают расстройство органов пищеварения, приводящее зачастую к гибели телят. Прием материнского молока подсосным методом повышает усвояемость корма, способствует активному росту телят, увеличению их резистентности к негативным факторам окружающей среды, исключению желудочно-кишечных расстройств и заболеваний.
При нормальных условиях телята достигают к отъему вышкой живой массы (220—280 кг), а в последующем к 15—18-месячному возрасту — 480—600 кг. Говядина от таких животных характеризуется высокими вкусовыми и питательными качествами.