Производство клея и желатина в виде мелких форм (часть 2)

Порошкообразный клей и желатин получают в распылительных сушилках, где процесс протекает аналогично сушке крови в таких же сушилках.
В настоящее время на клеевых и желатиновых заводах применяют механизированные поточные линии, где продолжительность процессов желатинизация и сушки значительно сокращаются. Режим сушки многоступенчатый, температура повышается постепенно. В многозональных барабанных сушилках сушка начинается при температуре
15—20° С, а заканчивается при 65—70° С. Профильтрованные концентрированные бульоны направляются в сборник, откуда после наполнения непрерывно самотеком подаются на охлаждающий барабан — желатинизатор. Внутри барабана циркулирует рассол, способствующий желатинизации бульона и образованию галерты. Охлажденная галерта направляется от съемного валика желатинизатора непосредственно в резательную машину для нарезания на пластины (кубики). Пластины галерты при помощи охлаждаемых транспортирующих шнеков направляются в приемные емкости, снабженные мешалкой и охлаждающей рубашкой. Из этой емкости пластинки поступают в барабанную сушилку периодического действия. Сушат пластины горячим воздухом (с автоматическим терморегулированием), нагнетаемым вентиляторами через калориферные батареи.
Конечная операция в сушилке — стерилизация, по окончании которой сушилку наклоняют и выгружают продукт. Отработанный теплый воздух через циклон выбрасывается в атмосферу вытяжным вентилятором (рис. 73).