• Главная
  • Новости
  • Поиск
  • Контакты

Эксгаустярование и закатка банок (часть 2)

При работе на полуавтоматических закаточных машинах (рис. 39) устанавливают банку, покрытую крышкой, на нижний патрон закаточной машины и с помощью ножной педали вместе с нижним патроном поднимают ее, зажимая между нижним и верхним патронами. Одновременно включается механизм закаточной головки (верхнего патрона с роликами первой и второй операций). После образования закаточного шва отпускают педаль, приводя этим рабочие части машины в первоначальное положение. Банку вручную (либо специальным приспособлением) снимают с нижнего патрона и передают на следующую технологическую операцию. Производительность полуавтоматических закаточных машин от 1500 до 3000 банок в час.
Эксгаустярование и закатка банок (часть 2)

Автоматические закаточные машины (рис. 40) обеспечивают полную автоматизацию всего процесса закатки — наполненные банки по конвейеру подаются к машине, автоматически накрываются крышками, закатываются и затем поступают на транспортер для передачи на следующую операцию. Производительность автоматических закаточных машин может быть различной (6,12 и 24 тыс. банок в час).
Эксгаустярование и закатка банок (часть 2)

В автоматических закаточных машинах одновременное закаткой удаляют воздух из банки (вакуум-закаточные машины). Для закатки фигурных или прямоугольных консервных банок применяют специальные закаточные машины. В них ролики первой и второй операции движутся по направляющей, форма которой находится в зависимости от формы банки. Цельнотянутые банки для закатки более удобны, потому что у них нет поперечного шва и в связи с этим двойной закаточный шов везде получается одинаковый (в сборной банке закаточный шов по месту соединения поперечного шва состоит из 6 слоев вместо 5).
Стеклянную тару не закатывают, а подкатывают. Происходит плотное заклинивание резинового кольца между крышкой и горлом банки, по которому пролегает канавка, обеспечивающая прочность соединения.


  • Эксгаустярование и закатка банок (часть 1)
  • Порционирование и закладка сырья в тару
  • Подготовка сырья для мясных консервов (часть 2)
  • Подготовка сырья для мясных консервов (часть 1)
  • Требования к таре мясных консервов (часть 3)
  • Требования к таре мясных консервов (часть 2)
  • Требования к таре мясных консервов (часть 1)
  • Требования к готовой продукции мясных консервов и сырье
  • Упаковка и хранение колбасных изделий
  • Производство студня и зельцев
  • Производство ливерных изделий (часть 2)
  • Производство ливерных изделий (часть 1)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 11)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 10)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 9)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 8)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 7)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 6)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 5)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 4)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 3)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 2)
  • Термическая обработка колбасных изделий (часть 1)
  • Вязка батонов (часть 4)
  • Вязка батонов (часть 3)
  • Вязка батонов (часть 2)
  • Вязка батонов (часть 1)
  • Формовка колбасных изделий (часть 2)
  • Формовка колбасных изделий (часть 1)
  • Составление фарша (часть 2)

  • Новости
  • Строительство
  • Ремонт
  • Дизайн и интерьер
  • Биохимия мяса
  • Кишечные продукты
  • Кровь убойных животных
  • Мясо и мясные продукты
  • Оборудование для убоя
  • Общая технология мяса
  • Производство говядины
  • Производство животных жиров
  • Производство колбасных изделий
  • Производство консервов
  • Производство копченых продуктов
  • Созревание мяса
  • Технология мяса и мясопродуктов
  • Технология мясо- и птицепродуктов
  • Технология переработки говядины
  • Разное
© 2012-2016 Все о технологии мяса
Все права защищены
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна
Яндекс.Метрика