Требования к таре мясных консервов (часть 1)

Требования к консервной таре сводятся к следующему; она должна быть, прочной, с хорошей теплопроводностью, дешевой, легкой, химически безвредной.
Наиболее часто применяется и относительно в большей мере соответствует требованиям при производстве мясных баночных консервов металлическая (жестяная) тара. Применяют также тару из стекла, алюминия, хромированной стали. Жестяные консервные банки изготовляют из белой жести толщиной 0,21—0,28 мм (для корпусов) и 0,24—0,33 мм (для крышки и донышка), луженой оловом. Посторонних примесей в олове не должно быть более 0,14%, в том числе свинца — не более 0,04%. Толщина оловянного покрытия обычно составляет 0,4—2,2 мкм. Листы жести должны иметь гладкую, чистую поверхность, без наплывов олова, трещин, пузырей, темных и ржавых пятен или точек.
Кроме белой, луженой оловом жести для изготовления консервных банок применяют черную жесть, покрытую специальными лаками или эмалью.
Металлические банки могут быть сборные или цельнотянутые (когда корпус вместе с донышком отштамповывается целиком на вытяжном прессе). Наиболее распространены цилиндрические банки, применяются также овальные (фигурные) и прямоугольные банки. Сборная банка состоит из трех деталей: корпуса, донышка и крышки (крышку и донышко называют концами). Концы для консервной банки делают гофрированными для увеличения прочности. Сборная банка имеет продольный шов вдоль корпуса и поперечные швы у донышка и крышки. Продольный шов пропаивают обычно сплавом из олова и свинца. Поперечные швы уплотняют специальной пастой или резиновыми кольцами.