Типы испарителей (часть 13)

Если Δδ/Δm < 2, можно разность температур определить как среднеарифметическую:

При выпаривании крови под вакуумом, как было установлено (Диваков, Пожариская, Рейн и др.), по мере повышения концентрации белковых веществ снижается интенсивность выпаривания. Вместе с тем было обнаружено, что на обычных трубчатых аппаратах при определенной концентрации крови (содержание влаги 63%) на поверхности нагрева неизменно образуется корка подсохшей крови. Образование корки объясняют тем, что при содержании влаги около 63% кровь становится настолько вязкой, что движение ее под действием конвекционных токов затрудняется.

В настоящее время в технике принято выражать вязкость через величины кинематической вязкости υ, которые можно получить путем пересчета условных градусов Энглера по формуле Фогеля

При увеличении концентрации уменьшается теплопроводность раствора (крови) и теплоемкость и увеличивается вязкость, падает температуропроводность, что в целом приводит к ухудшению условий теплообмена на границе между стенкой и жидкостью (критерии Нуссельта Nu = αd/λ). нарушению гидродинамического режима вынужденного движения жидкости (критерий Рейнольдса Re = wd/υ), изменению физических свойств испаряемой жидкости (критерии Прандтля Pr = υ/α) и изменению гидродинамического режима свободного движения жидкости