Сушилка с вращающимися форсунками «Геринг» (часть 2)

Периодически через смотровое стекло в двери башни следят за факелом распыления, за температурой входящего воздуха, которая должна быть в пределах 125—140°; температура отходящего воздуха должна находиться в пределах 65—75°. Понижение температуры отходящего воздуха при стабильной температуре поступающего указывает на необходимость уменьшения притока крови к форсункам, в противном случае влажность готового продукта будет повышенной. Повышение температуры отходящего воздуха выше 75° отрицательно сказывается на растворимости альбумина и указывает на возможность увеличения подачи крови.
Останавливают сушильную установку в такой последовательности: прекращают подачу крови, пуск пара в калорифер, выключают вентиляторы. После прекращения выгрузки всего альбумина из башни и фильтров выключают электродвигатели скребков и встряхивающего механизма.
При испытании сушилок (в 1956 г.) с вращающимися форсунками на Ленинградском мясокомбинате получены следующие данные (табл. 19).

Из данных табл. 19 видно, что производительность сушилок по испаренной влаге ниже паспортной. Аналогичные результаты были получены при испытаниях, проведенных в 1936 и 1940 гг. Теплотехническим институтом и ВНИИМПом. Следовательно, недостаточную производительность аппаратов нельзя объяснить изношенностью.