• Главная
  • Новости
  • Поиск
  • Контакты

Коагуляция крови (часть 3)

Применение обогрева глухим паром для коагуляции крови значительно менее целесообразно, чем острым, так как при этом процесс нагревания протекает неравномерно и длительно, кровь пригорает на стенках котла.
Еще более затруднительна коагуляция в одностенных котлах с применением огневого обогрева. Для уменьшения подгорания крови обычно сначала в котел заливают некоторое количество воды и после доведения ее до кипения постепенно доливают при помешивании кровь.
В 1959 г. во ВНИИМПе (Пожариская, Горбатов и др.) был разработан паровой коагулятор непрерывного действия.
Предпосылкой для создания коагулятора непрерывного действия явились опыты, указывающие, что для полной коагуляции белков крови совершенно необязательно длительное ее нагревание. Если прекратить нагревание крови сразу после достижения в ней температуры 85° и произвести последующую фильтрацию коагулята, то в фильтрате будет содержаться всего лишь около 0,3% белковых веществ. Нагревание крови после достижения в ней температуры 85° практически не снижает содержания белков в фильтрате, т. е. не устраняет совсем потери белка.
Коагуляция крови (часть 3)

Непременным условием при этих опытах являлось достижение температуры 85° во всей массе крови.
Коагулятор непрерывного действия ВНИИМПа представляет собой (рис. 36) одностенную металлическую прямоугольную коробку 1 со сферическим дном, в которой установлен шнек 2. Коагулятор снабжен плотно закрывающейся крышкой 3, в которой находится загрузочный люк с периодически открывающимся питателем 4, обеспечивающим равномерную подачу крови и предотвращающим потери пара в атмосферу.
Коагуляция крови (часть 3)



  • Коагуляция крови (часть 2)
  • Коагуляция крови (часть 1)
  • Сепарирование крови (часть 11)
  • Сепарирование крови (часть 10)
  • Сепарирование крови (часть 9)
  • Сепарирование крови (часть 8)
  • Сепарирование крови (часть 7)
  • Сепарирование крови (часть 6)
  • Сепарирование крови (часть 5)
  • Сепарирование крови (часть 4)
  • Сепарирование крови (часть 3)
  • Сепарирование крови (часть 2)
  • Сепарирование крови (часть 2)
  • Сепарирование крови (часть 1)
  • Стабилизация крови (часть 5)
  • Стабилизация крови (часть 4)
  • Стабилизация крови (часть 3)
  • Стабилизация крови (часть 2)
  • Стабилизация крови (часть 1)
  • Дефибринирование крови (часть 11)
  • Дефибринирование крови (часть 10)
  • Дефибринирование крови (часть 9)
  • Дефибринирование крови (часть 8)
  • Дефибринирование крови (часть 7)
  • Дефибринирование крови (часть 6)
  • Дефибринирование крови (часть 5)
  • Дефибринирование крови (часть 4)
  • Дефибринирование крови (часть 3)
  • Дефибринирование крови (часть 2)
  • Дефибринирование крови (часть 1)

  • Новости
  • Строительство
  • Ремонт
  • Дизайн и интерьер
  • Биохимия мяса
  • Кишечные продукты
  • Кровь убойных животных
  • Мясо и мясные продукты
  • Оборудование для убоя
  • Общая технология мяса
  • Производство говядины
  • Производство животных жиров
  • Производство колбасных изделий
  • Производство консервов
  • Производство копченых продуктов
  • Созревание мяса
  • Технология мяса и мясопродуктов
  • Технология мясо- и птицепродуктов
  • Технология переработки говядины
  • Разное
© 2012-2016 Все о технологии мяса
Все права защищены
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна
Яндекс.Метрика