Физические константы крови (часть 1)

Кровь позвоночных представляет собой вязкую непрозрачную жидкость, интенсивно окрашенную в красный цвет. Окраска изменяется в зависимости от насыщения кислородом: артериальная кровь, богатая кислородом, имеет ярко-красный цвет, венозная — темно-вишневый. При некоторых заболеваниях, например при сибирской язве, артериальная кровь приобретает окрашивание, сходное с окрашиванием венозной крови.
Вязкость крови в основном зависит от содержания эритроцитов и в меньшей степени от концентрации белка в плазме. Вязкость крови равна 5° Е, сыворотки — 1,9, дефибринированной крови — 3,56 и эритроцитов — 30° Е.
Эдер (1953) приводит следующие данные вязкости сыворотки крови различных животных, полученные методом падающего шара при 25°:

Относительная вязкость крови различных животных, по данным Зампока (1940), колеблется в следующих пределах:

Относительная вязкость сыворотки крови крупного рогатого скота изменяется в зависимости от упитанности следующим образом: вязкость сыворотки от скота выше-средней упитанности равна 1,83, средней — 1,8 и нижесредней — 1,79.
Поверхностное натяжение крови коровы 0,716, свиньи 0,650—0,670. Поверхностное натяжение сыворотки, определенное методом отрыва кольца при 25°, следующее: