Консервированная кормовая кровь (часть 1)

Вопросу консервирования крови с последующим использованием ее в корм животным посвящено значительное количество исследований отечественных и зарубежных исследователей. Для этой цели предлагали добавлять в кровь патоку (Фридрихсен, 1899), мелассу (Левенштейн, 1932), крахмал и сахар (Пленнис, 1901); но все эти предложения малоэффективны и не нашли практического применения.
Новиков (1955) предложил обрабатывать кровь нашатырным спиртом с доведением концентрации аммиака до 0,1—0,2%. Это предложение практически малоценно, так как качество консервированной этим способом крови, по данным автора, сохраняется лишь в течение 14 дней. Проверка метода, показала, что стабильной в течение этого срока является лишь консервированная пищевая кровь, собранная с соблюдением санитарных условий, обязательных для пищевой крови; стабильность технической крови, консервированной аммиаком в указанной концентрации, значительно ниже.
Большой интерес как консервант для кормовой крови представляет известь. Ее рекомендовали Дитрих (1900), Хуч (1880) и многие др. Все эти рекомендации, однако, не получили практического применения, так как консервированию во всех этих случаях подвергали сырую кровь. При обработке известью она желатинизируется и при последующем хранении затвердевает до состояния, в котором она как кормовой продукт без предварительного измельчения, сопряженного с большими трудностями, становится непригодной.
Ряд исследований посвящен получению кормового продукта из крови путем консервирования поваренной солью в комбинации с тепловой коагуляцией. Первая работа была проведена Баллани в 1901 г., который получил патент на метод консервирования крови 15%-ной поваренной солью с последующей варкой ее. Автор отмечал при этом, что добавление электролита — поваренной соли — способствует отделению химически несвязанной воды стеканием, что дает возможность без применения сушильной аппаратуры получать сравнительно обезвоженный продукт.