• Главная
  • Новости
  • Поиск
  • Контакты

Жидкий гематоген (часть 8)

Для учета общей микробной обсемененности отмеряют 1 мл разведенного 1:10 препарата и небольшими каплями распределяют по дну стерильной чашки Петри. После этого в каждую чашку наливают расплавленный и остуженный до 45—50° мясопептонный агар (12—15 мл) и осторожным круговым движением распределяют среду по дну чашки.
С целью обнаружения кишечной паратифозной группы бактерий 0,5 мл разведенного препарата высевают на среду Эндо, разлитую в чашки Петри. Высевы помещают в термостат на 18—24 ч.
0,5 мл разведенного препарата высевают в чашку Петри на поверхность агара. Высевы помещают в термостат при 37° на 48 ч, после чего определяют состав микрофлоры.
Для обнаружения группы протея засевают 0,1 мл разведенного препарата в конденсационную воду свежескошенного агара (посев по Шукевичу). Высевы помещают в термостат при 37° па 16—48 ч.
Для обнаружения плесневых грибов производят высев 0,5 мл разведенного препарата на агар-сусло или среду Сабуро, разлитую в чашки Петри. Высев помещают в термостат при температуре 23—25° на 5 суток.
Для обнаружения анаэробов 1—2 мл препарата высевают в две пробирки с полужидким агаром и с кусочками мяса. Перед посевом полужидкий агар с кусочком мяса предварительно регенерируют, т. е. кипятят на водяной бане в течение 25 мин для удаления воздуха и затем быстро охлаждают до 55°. После высева одну из засеянных пробирок нагревают до 80° на водяной бане в течение 20 мин. Обе пробирки помещают в термостат при температуре 37° не менее чем на 5 суток.
В случае присутствия в посевах через 1—3 дня ракетообразных палочек, характерных для В. botulinus, производят биологическую пробу для установления ток-сигенности культуры.


  • Жидкий гематоген (часть 7)
  • Жидкий гематоген (часть 6)
  • Жидкий гематоген (часть 5)
  • Жидкий гематоген (часть 4)
  • Жидкий гематоген (часть 3)
  • Жидкий гематоген (часть 2)
  • Жидкий гематоген (часть 1)
  • Кровезаменители и гидролизаты (часть 5)
  • Кровезаменители и гидролизаты (часть 4)
  • Кровезаменители и гидролизаты (часть 3)
  • Кровезаменители и гидролизаты (часть 2)
  • Кровезаменители и гидролизаты (часть 1)
  • Колбасные изделия и консервы из крови
  • Пищевой альбумин (часть 3)
  • Пищевой альбумин (часть 2)
  • Пищевой альбумин (часть 1)
  • Форменные элементы
  • Сыворотка и плазма (часть 3)
  • Сыворотка и плазма (часть 2)
  • Сыворотка и плазма (часть 1)
  • Пищевые продукты и полуфабрикаты из крови (часть 2)
  • Пищевые продукты и полуфабрикаты из крови (часть 1)
  • Двухступенчатый процесс высушивания (часть 3)
  • Двухступенчатый процесс высушивания (часть 2)
  • Двухступенчатый процесс высушивания (часть 1)
  • Динамические свойства выпарного аппарата (часть 9)
  • Динамические свойства выпарного аппарата (часть 8)
  • Динамические свойства выпарного аппарата (часть 7)
  • Динамические свойства выпарного аппарата (часть 6)
  • Динамические свойства выпарного аппарата (часть 5)

  • Новости
  • Строительство
  • Ремонт
  • Дизайн и интерьер
  • Биохимия мяса
  • Кишечные продукты
  • Кровь убойных животных
  • Мясо и мясные продукты
  • Оборудование для убоя
  • Общая технология мяса
  • Производство говядины
  • Производство животных жиров
  • Производство колбасных изделий
  • Производство консервов
  • Производство копченых продуктов
  • Созревание мяса
  • Технология мяса и мясопродуктов
  • Технология мясо- и птицепродуктов
  • Технология переработки говядины
  • Разное
© 2012-2016 Все о технологии мяса
Все права защищены
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна
Яндекс.Метрика