Вискозно-армированная оболочка с покрытием из поливинилиденхлорида

Для придания фиброузным оболочкам дополнительных барьерных свойств на них наносят дополнительный слой поливинилиденхлорида (ПВДХ). Этот вид обработки оболочек применяется в промышленности с 1950-х гг.
При изготовлении вискозно-армированной оболочки с покрытием из ПВДХ основным процессом является лакирование — нанесение и равномерное распределение раствора ПВДХ на подготовленной к обработке стороне обычной вискозно-армированной оболочки. Затем растворитель удаляется, лаковый слой ПВДХ подвергается пластификации. После охлаждения и кондиционирования процесс изготовления оболочки завершается.
Возможно нанесение слоя ПВДХ как на внешнюю, так и на внутреннюю сторону оболочки. Обработку наружной стороны проще осуществлять технологически, однако оболочка с внутренней лакировкой имеет определенные преимущества при изготовлении колбасных изделий, поскольку она способна к гидрофильной усадке, что позволяет исключить морщинистость оболочки и снизить возможность бульонных и жировых отеков.
Преимущества вискозно-армированных оболочек с покрытием из ПВДХ:
• отсутствие потерь влага в продукте;
• высокие усадочные свойства;
• стабильность калибра;
• высокая механическая прочность.
Недостатки вискозно-армированных оболочек с покрытием из ПВДХ:
• наличие хлорсодержащих веществ в покрытии;
• использование при изготовлении оболочки токсичных растворителей и пластификаторов;
• высокая цена на оболочку.
Основные виды оболочек с ПВДХ-покрытием и их производители указаны в табл. 9.