Использование отходов - шляма (часть 1)

В зависимости от вида обрабатываемого кишечного сырья получают три вида шляма: говяжий, бараний и свиной.
По химическому составу бараний шлям в среднем содержит воды 85—88%, белков 9—10%, жира 1—2%, золы от 1%.
Химический состав шляма резко колеблется в зависимости от содержания воды. При обработке соленого кишечного сырья в шляме содержится около 1% поваренной соли.
Говяжий шлям, получаемый при ручной очистке кишок, представляет собой полужидкую массу темнорозового цвета. Говяжий шлям состоит из раздробленной слизистой оболочки, содержащей 85—90% и более воды, 0,5—1% жира и кишечной слизи, а также следы кишечного содержимого. Иногда он используется для изготовления кожевенного мягчителя.
При машинной обработке шлям разжижается еще более водой,.орошающей кишки. Обычно говяжий шлям при машинной обработке уносится сточными водами в канализацию. Эти сточные воды целесообразно пропускать через жироловки, для улавливания технического жира из шляма и предупреждения засорения обрывками кишок устройств для очистки сточных вод.
Использование говяжьего шляма, полученного при шлямовке кишок в шлямовочных барабанах и в щеточных машинах, ввиду высокого содержания воды не практикуется, как нерентабельное.
Бараний и свиной шлям состоит из слизистой, мышечной и серозной оболочек, кишечной слизи и следов кишечного содержимого и обильно обсеменен различной микрофлорой, в том числе гнилостной. Легко загнивает.
При обработке свежих, несоленых свиных тонких кишок получается три вида шляма, состоящего:
а) из слизистой оболочки, выдавливаемой отжимными вальцами агрегата;
б) розной и мышечной оболочек — отход от очистки свиных тонких кишок на заключительной машине агрегата;
в) из слизистой, серозной и мышечной оболочек при обработке бараньих и свиных тонких кишок на пяти- и семиваликовых машинах и при ручной очистке.
Бараний и свиной шлям используется как удобрение, в корм скоту и при обработке металлов.
Шлям, полученный на мелких кустарных предприятиях, обычно вывозится в качестве удобрения на поля. Для обезвоживания такого шляма, в целях уменьшения веса шляма, его можно обезвоживать воздействием крепкой серной или соляной кислоты. На 1 т шляма берется 2 кг кислоты. С соблюдением осторожности, кислота размешивается со шлямом в бочках и оставляется в покое на 5—6 часов; шлям свертывается и всплывает наверх, откуда выбирается и удаляется в поле, а вода выпускается в канализацию.