Пищеварительный канал крупного рогатого скота (часть 4)

Подвздошная кишка соединяется со следующим отделом кишечника — толстыми кишками отверстием с клапаном, открывающимся в слепую кишку. Этот клапан регулирует выпуск пищевой кашицы из подвздошной кишки в слепую. Клапан окружен мускулатурой, благодаря которой он задерживает обратное движение пищи из слепой кишки в подвздошную. Клапан является серединой технологической части кишок, называемой синюга.
Содержимое тонких кишок, желто-зеленого и зеленовато-желтого цвета, содержит очень много воды. Попутно с пищеварительными процессами в тонких кишках протекают незначительные бактериальные процессы, которые, до некоторой степени, тормозятся желчью, поступающей из печени.
У крупного рогатого скота 12-перстная кишка достигает длины 1,5 м. Начинаясь из сычуга, эта кишка идет по правой стороне брюшной полости и, сделав несколько изгибов в складках серозной оболочки, выходит из них и переходит в тощую кишку. В комплекте кишок, извлеченном из животного, 12-перстная кишка трудно заметна; она скрыта в брыжейке тонких кишок, состоящей из двух листов серозы, между которыми располагаются нервы, кровеносные сосуды, лимфоузлы и часто отлагается жир. Этим объясняется тот факт, что иногда при расчленении кишечника на части 12-перстная кишка остается в брыжейке неудаленной. Кроме того, к ней тесно прилегают еще печень и поджелудочная железа.
Стенка большей части 12-перстной кишки состоит из трех основных оболочек: мышечной, подслизистой и слизистой, так как серозная оболочка отстоит далеко от мышечной оболочки, будучи отодвинута отложениями жира, конец же 12-перстной, тощая и подвздошная кишки — из четырех слоев. Если с 12-перстной кишки срезать жир, то вместе с ним удалится и серозная оболочка. Диаметр или просвет у 12-перстной кишки очень неровный: у сычуга он имеет ширину примерно в 60—70 мм, а к переходу в тощую — около 35—45 мм, т. е. чуть не вдвое уже. Препарированная 12-перстная кишка (рис. 18) имеет извитую форму и, кроме того, отверстия желчного протока и протока поджелудочной железы.

Толщина всей стенки от 2,1 до 3,3 мм.
Толщина различных слоев стенок тонких кишок следующая: серозной оболочки — 0,2—0,4 мм, мышечной — 0,5—1,0 мм, подслизистой — 0,7—0,9 мм, слизистой — 0,1—0,7 мм.