Общие положения при проведении оценки (часть 3)

Продукция оценивается по балльной системе, если она предусматривается нормативно-технической документацией и по соответствию требованиям стандартов (технических условий). При отсутствии в документации характеристики оценки, оценку проводят по 5-балльной системе (5 — отличное качество, 4 — хорошее, 3 — удовлетворительное, 2 — плохое, 1 — очень плохое). Результаты оценки качества продукции каждый член комиссии (жюри) записывает в дегустационный экспертный лист.
На основе дегустационных листов и обмена мнениями членов комиссии при необходимости составляется сводный дегустационный лист оценки качества продукции по каждому показателю и общей оценки качества. Решение комиссии оформляется протоколами и актами. Расходование продукции на дегустацию производится в пределах установленных норм и ее списывание - на основании акта, который подписывается материально ответственным представителем организации, где проводилась дегустация, и двумя (не менее) членами дегустационной комиссии. Расходы, связанные с дегустацией, относятся за счет предприятия, на котором проводилась оценка качества продукции.
Дегустационная комиссия в протоколе (акте) указывает дату проведения оценки качества продукции, цель дегустации, результаты оценки, рекомендации и решение по использованию продуктов. На новые виды продуктов комиссия дополнительно представляет проекты: технических условий; технологической инструкции; нормы расхода сырья и материалов на получение продуктов; цены на продукты с необходимым обоснованием; карту сравнительной характеристики качественных показателей новой продукции в сравнении с аналогичной, ранее производимой или выпускаемой.