Скотосырье (часть 4)

Молодняк классов отборный, первый и второй относят к первой категории упитанности. Молодняк третьего класса в зависимости от упитанности подразделяют на две категории в соответствии со следующими требованиями:
I категория — формы туловища округлые; мускулатура развита хорошо; лопатки, поясница, зад и бедра выполнены, остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклоки слегка выступают, отложения сала прощупываются у основания хвоста;
II категория — формы туловища недостаточно округлые; мускулатура развита удовлетворительно; холка, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры, маклоки выступают; подкожные отложения сала не прощупываются.
Телята в зависимости от упитанности подразделяются на две категории в соответствии со следующими требованиями:
I категория (молочники) — мускулатура развита удовлетворительно; остистые отростки позвонков не выступают; шерсть гладкая; слизистые оболочки должны быть: век (конъюнктива) — белые, без красноватого оттенка, десен — белые или с легким розовым оттенком, губ и неба — белые или желтоватые; живая масса не менее 30 кг;
II категория (получавшие подкормку) — мускулатура развита менее удовлетворительно; остистые отростки позвонков слегка выступают; слизистые оболочки век (конъюнктива), десен, губ, неба могут иметь красноватый оттенок.
Крупный рогатый скот, по упитанности не соответствующий описанным требованиям, относится к тощему скоту.