Комбинированные породы (часть 1)

Комбинированные животные — это скот с двойной продуктивностью - молочной и мясной. Разводится он в основном в мелких, неспециализированных хозяйствах, где дает более высокую рентабельность по сравнению со специализированными молочными и мясными породами скота.
Скотоводы в частности, а животноводы вообще давно убедились, что высокую продуктивность способны проявить только животные специализированных пород, так как очень трудно совместить в одном животном максимальное развитие многих признаков. И в настоящее время, особенно в период строительства и ввода в эксплуатацию крупных промышленных комплексов, у производственников сложилось негативное отношение к комбинированным породам скота. Однако с развитием фермерских (крестьянских) хозяйств, а также индивидуальных, личных, подсобных подворий скот комбинированных пород снова стал находить широкое использование. Да это и понятно. Индивидуальному владельцу выгоднее иметь животных, способных давать много продукции разного назначения и качества.
Среди комбинированных пород наибольшее распространение в нашей стране получил симментальский скот. Он занимает из всех пород по численности и территориальному размещению первое место в Российской Федерации. У животных этой породы сочетается высокая молочная продуктивность с хорошими мясными качествами. Они имеют высокую энергию роста, достаточно обмускулены, способны уже в молодом возрасте давать тяжеловесные туши с большим выходом съедобной части. Мясная продуктивность животных симментальской и других комбинированных пород представлена в табл. 5.