Какие породы скота районированы (часть 4)

Для научно обоснованного, проверенного практикой подхода к использованию тех или иных пород крупного рогатого скота используют принцип районирования пород по зонам нашей страны с учетом их направления продуктивности, адаптации и резистентности к определенным природно-климатическим, экономическим условиям. Так, принято молочный скот разводить в зонах интенсивного земледелия, густонаселенных районах и в окрестностях крупных промышленных центров, городов, где цельномолочная продукция пользуется высоким потребительским спросом. Удельный вес молочного скота в общем поголовье Российской Федерации составляет 52 %. Скот комбинированного (молочно-мясного и мясо-молочного) направлений продуктивности находит широкое использование в районах менее населенных, где имеются в налички пастбищные угодья. Животные этого направления используются как для получения молочной, так и мясной продукции. При этом молоко идет на переработку и изготовление сыра, масла, брынзы, сметаны и других молочных продуктов. Доля скота комбинированных пород в общей численности животных в нишей стране составляет около 45%.
Мясной скот используется в основном в малонаселенных зонах нашей страны, где имеются большие массивы пастбищных угодий. Его основное назначение — производить высококачественную говядину. Численность его в нашей стране невелика и составляет всего около 3 %.
Говядина является продукцией двух отраслей — молочного и мясного скотоводства. При этом для молочного главным является производство молока, а сопутствующим -говядины, для мясного - только один вид продукции -скот на убой.
Правильно определить выбор породы скота — значит обеспечить возможность наиболее полно использовать природные, кормовые и иные ресурсы хозяйства, создать животным такие условия содержания, кормления, ухода, которые бы способствовали проявлению генетического потенциала их племенных и продуктивных качеств. Порода и использование - два наиболее важных момента в производстве говядины, дающих рентабельность этой отрасли. Учитывая, что для производства говядины используются различные породы скота, необходимо иметь объективные данные о продуктивных возможностях и особенностях отдельных пород.