• Главная
  • Новости
  • Поиск
  • Контакты

Паращитовидные железы

Паращитовидные железы расположены вблизи от щитовидной железы. У крупного рогатого скота их бывает от 2 до 8; размер колеблется от 1,3 до 5 мм; средний вес 0,3 г.
Паращитовидные железы играют важную физиологическую роль. Удаление паращитовидных желез влечет за собой нарушение обмена кальция, повышение нервной возбудимости, судорожные припадки (тетанию) и смерть. Сохранить жизнь животных после удаления паращитовидных желез можно только введением в кровь гормона, получаемого в виде экстракта из паращитовидкой железы.
Основная функция гормона сводится к регулированию обмена кальция и фосфора. При выпадении функции паращитовидных желез увеличивается содержание в крови фосфора и уменьшается количество кальция, вследствие чего наступают судорожные припадки.
Химическое строение паратиреоидного гормона еще аде выяснено. По-видимому, его можно отнести к белковым веществам, так как он теряет активность при действии на него пепсина и трипсина; поэтому при введении его в желудочно-кишечный тракт он теряет свойства гормона.
На мясокомбинатах получают жидкий препарат паратиреокрин, предназначенный для подкожных введений. Активность его сохраняется два года. Паратиреокрин представляет собой водный раствор гормональных веществ, полученных при гидролизе паращитовидных желез крупного рогатого скота, очищенный путем осаждения активной фракции в изоэлектрической точке. pH препарата 2—3; консервируют его трикрезолом.


  • Щитовидная железа
  • Железы внутренней секреции
  • Мочевая кислота
  • Тонкие и толстые кишки
  • Химический состав поджелудочной железы
  • Химический состав рубца и сычуга
  • Химический состав желудочного сока
  • Желудок и желудочный сок
  • Ротовая полость
  • Использование печени, почек и легкие
  • Легкие
  • Почки
  • Желчь
  • Химический состав печени
  • Биохимические процессы, протекающие в печени
  • Гидролизат для мясных бульонных кубиков
  • Бульонные кубики
  • Бульоны
  • Пастеризация мяса
  • Стерилизация мяса
  • Жарка мяса
  • Варка мяса
  • Копчение мяса
  • Связь между окислением производных миоглобина и окислением жиров
  • Факторы, влияющие на обесцвечивание колбасных изделий
  • Окраска мяса и мясопродуктов
  • Роль сахара при посоле мяса
  • Дозировка нитрита натрия при посоле мяса
  • Химизм действия нитритов и нитратов в процессе посола
  • Консервирующее действие поваренной соли

  • Новости
  • Строительство
  • Ремонт
  • Дизайн и интерьер
  • Биохимия мяса
  • Кишечные продукты
  • Кровь убойных животных
  • Мясо и мясные продукты
  • Оборудование для убоя
  • Общая технология мяса
  • Производство говядины
  • Производство животных жиров
  • Производство колбасных изделий
  • Производство консервов
  • Производство копченых продуктов
  • Созревание мяса
  • Технология мяса и мясопродуктов
  • Технология мясо- и птицепродуктов
  • Технология переработки говядины
  • Разное
© 2012-2016 Все о технологии мяса
Все права защищены
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна
Яндекс.Метрика