Почки

Необходимым условием нормальной жизнедеятельности тканей организма является, постоянство состава крови (колебания допустимы лишь в незначительных пределах).
Удаление продуктов обмена и поддержание постоянства состава крови осуществляется почками.
Выделительные функции принадлежат также легким, при помощи которых удаляется избыток углекислого газа, в некоторой степени кожному покрову (пот) и стенкам кишечника (фекальные массы).
Почки — важнейший выделительный орган. Этот парный орган удаляет из крови как посторонние, чуждые организму вещества, так и нормальные составные части крови, если они накопятся в количестве, превышающем допустимый предел. Например, при содержании глюкозы в крови выше нормы она выделяется с мочой.
В почках крупного рогатого скота содержится 76—83% воды, 1,1—1,2% минеральных веществ, 15—18% белковых веществ, 2—5% жиров и липоидов, 0,4% углеводов. Белки представлены главным образом глобулинами, нуклеопротеидами и в небольшом количестве муцинами и мукоидами. Почки богаты ферментами; в них найдены аргиназа, липаза, амилаза, протеолитические ферменты, оксидазы и др. Содержание железа достигает 7 мг%, общего фосфора 220 мг%. В почках содержатся жиры, лецитин, гликоген, молочная кислота, инозит, аммиак, мочевина, таурин, пуриновые основания и т. д.; обнаружено значительное количество витаминов группы В; особенно много рибофлавина, содержание которого составляет 2 мг%, т. е. суточную человекодозу, витамина PP, пантотеновой кислоты, биотина. Аминокислотный состав белков почек представлен в табл. 34.
Моча образуется в почках. Она представляет собой водный раствор конечных продуктов обмена. С мочой удаляются из организма конечные продукты азотистого обмена, минеральные соли и большая часть воды.
В состав мочи входит большое количество химических соединений: мочевина, мочевая кислота и другие пуриновые основания, креатинин, гиппуровая кислота, индикан, минеральные соли и т. д.