Зубы

Основные части зуба — дентин, а также цемент, покрывающий корни зубов, — являются соединительнотканными образованиями. Эмаль, покрывающая коронки зубов, относится к эпителиальным образованиям. Количественный химический состав цемента одинаков с костью. Дентин по сравнению с костью содержит меньше воды (10%) и органических веществ (26—18%), состоящих в основном из коллагена.
Эмаль — самая твердая ткань в организме. Содержание воды и органических веществ в ней низкое, минеральных — очень высокое; при варке не дает желатина.