Производство костного клея

Животный (глютиновый) клей представляет собой органическое белковое вещество, обладающее сильной связывающей способностью. Он применяется для склеивания поверхностей различных тел. Глютиновым называют костный и мездровый клей. Первый получают из коллагена костей (оссеина), второй из коллагена шкур, сухожилий и других видов соединительной ткани животных. Коллаген в сырье не встречается в чистом виде — ему сопутствуют другие белки, которые при производстве клея и желатина являются балластными.
В холодной воде сухой клей не растворяется, а набухает, поглощая при этом воду в количестве, превышающем его собственную массу в 3—5 раз. При набухании образуется студень, переходящий при нагревании в раствор. Горячие растворы клея имеют своеобразный специфический запах. Растворы клея не следует нагревать до температуры выше 75° С, так как при высоких температурах белок разрушается и клей теряет склеивающую способность. В органических растворителях (бензин, бензол) он не растворяется.
При сжигании клей обугливается, при этом выделяется своеобразный запах жженого рога, после прокаливания остается зола (около 3% к первоначальной массе). Являясь благоприятной средой для развития микроорганизмов, клеевые растворы без консервирования легко загнивают.
Цвет клея от желтого до темно-коричневого и зависит от качества сырья и способов его обработки. Сухой клей обладает способностью поглощать влагу из воздуха, поэтому его необходимо хранить в сухих помещениях.
Костный и мездровый клей выпускается в сухом виде (плитки различных размеров, гранулы, кубики, таблетки) и в виде галерты (студень). Глютиновый клей применяют в деревообрабатывающей, текстильной, абразивной, картонажной, спичечной, полиграфической, строительной промышленностях и других отраслях народного хозяйства.
Производство костного клея включает следующие процессы сортировка и дробление кости, обезжиривание, очистка обезжиренной кости — шрота (полировка), замочка шрота в воде или в кислотах (частичная мацерация), обесклеивание шрота (диффузия), концентрирование клеевых бульонов в вакуум-аппаратах, осветление и консервирование, желатинизация, формовка студня, сушка галерты, сушка и измельчение обесклеенной кости.