Извлечение технического жира из шквары прессованием

Прессуют шквару на шнековых механических прессах непрерывного действия и на гидравлических прессах. Для более полного отделения жира шквара должна быть достаточно влажной (6—8%) и иметь высокую температуру (80—90° С). В результате прессования в зависимости от применяемого процесса образуются сегменты (на механических прессах) или брикеты (на гидравлических прессах) жмыха, направляемые на дальнейшую обработку для получения кормовой муки или удобрительных туков. Существуют различные конструкции механических и гидравлических прессов.
В гидравлическом прессе шквару укладывают слоями на металлические плиты, прокладывая салфетки из верблюжьей шерсти под и над слоем шквары. Чем тоньше слой прессуемой шквары, тем лучше и быстрее отжимается жир. Толщина плиты отпрессованной шквары не должна быть более 30—40 мм. Продолжительность процесса прессования — 30 мин. Конец прессования определяют по прекращению выделения жира. Жир, полученный от прессования шквары, принимают в приемники.
В шнековых механических прессах (рис. 127) прессуемая масса образует сравнительно тонкий слой и находится в движении.

Одновременно со сжатием шквары во время прессования происходит сдвиг ее слоев, благодаря чему вскрываются закрытые полости и жир вытекает. Давление в этих прессах увеличивается постепенно, по мере продвижения шквары к выходу. С нарастанием давления уменьшается содержание жира в шкваре.