Линии производства пельменей (часть 4)

Для дозирования пельменей используют объемный дозатор, предназначенный для выдачи определенной дозы пельменей в коробки (рис. 7.19).
Этот дозатор спаривается с автоматом для. изготовления картонных коробок из бланков, подаваемых для приема дозы пельменей.
Он состоит из дозирующей части и устройства, подающего порожние коробки.

Дозирующее устройство включает неподвижный резервуар с вращающимся днищем и карманами, опирающимися на неподвижный диск. В верхней точке диска предусмотрено отверстие и лоток, направляющий отмеренный объем пельменей в течку. Под последней устанавливают порожние коробки, подаваемые круговым питателем. Течке через тягу от отдельного кулака сообщают возвратно-поступательное движение для гарантированного отвода пельменей.
Порожние коробки, поступающие на питатель, подают направляющие. Их устанавливают точно в гнездо питателя. Для разводки в стороны клапанов коробки предусмотрена лапа, получающая также согласованное возвратно-поступательное движение от тяги. Заполненные коробки с помощью направляющих выдаются на транспортер, подающий их к автомату для взвешивания и добавления пельменей по недостающей массе (рис. 7.20).

Этот автомат (конструкции Останкинского мясоперерабатывающего комбината) применяют в поточных лилиях производства в целях исключения ручных операций по взвешиванию и добавлению пельменей до заданной по ГОСТу массы.