Конвейерные столы обвалки (часть 2)

Техническая характеристика столов приведена в табл. 7.1.

На некоторых мясокомбинатах используют конвейерные столы с лентами из нержавеющей стали. Их выполняют стационарными или передвижными. По способу фиксации металлической ленты столы делятся на два типа.
В конвейерах первого типа плоскую ленту монтируют на двух основных барабанах с несколькими промежуточными роликами. Для предупреждения схода ее на сторону ведущий барабан устанавливают в подвижных опорах, позволяющих изменять с помощью специального привода его горизонтальное положение относительно продольной оси транспортерной ленты во время ее движения. Для контроля схода холостой ветви с обеих ее сторон монтируются концевые выключатели, которые включают специальный привод. С помощью этого привода изменяется положение ведущего барабана до тех пор, пока лента не отойдет.
В конвейерах второго типа фиксация транспортерной ленты относительно поперечного перемещения осуществляется с помощью направляющей резиновой шины и специальных шкивов.
Принципы работы конвейерных столов для разделки говядины и свинины аналогичны, но конструкции имеют отдельные отличительные узлы.
На конвейерах разделки говядины каждая отделяемая часть попадает по лотку на отдельный конвейер. При разделке свинины полутуши поступают на приемный стол, с которого направляют вручную на пластинчатый транспортер расчленения. Поперечными ленточными транспортерами (полученные отруба) передаются на основные транспортеры обвалки. Столы для обвальщиков расположены так, что рабочие становятся боком к конвейеру за отдельными столиками (при разделке говядины) или за общим столом, устанавливаемым вдоль конвейера (при разделке свинины).