Установка «Центрифлоу» (часть 1)

Установка «Центрифлоу» фирмы «Альфа-Лаваль» (Швеция) предназначена для вытопки жира из всех видов жира-сырца в парном, охлажденном, остывшем или замороженном виде.
Установка (рис. 16) состоит из волчка с паровой рубашкой для грубого измельчения и подогрева жира-сырца, трубчатого нагревателя, промежуточного плавильного котла с мешалкой и барботером, мононасоса с вариатором скорости, позволяющим регулировать производительность установки за счет изменения частоты вращения ротора насоса от 8,3 до 58 с-1, щеточного дезинтегратора для тонкого измельчения нагретого сырья, отстойной горизонтальной центрифуги для разделения жировой массы, противопенного насоса, подогревателя жира, поступающего на очистку, деаэратора для удаления паров и газов, саморазгружающихся сепараторов для очистки и осветления жира, напорного бака для буферной воды с фильтром, пластинчатого охладителя и двух щитов управления (один — сепараторами, а другой — остальными видами оборудования), трехсекционного переохладителя для жира, предназначенного для фасования в потребительскую тару.

Технологический процесс переработки жира-сырца на установке «Центрифлоу» протекает следующим образом. Жир-сырец по спуску поступает в приемный бункер волчка, где грубо измельчается при прохождении через решетку с отверстиями диаметром 8—14 мм, одновременно подогреваясь глухим и острым паром до состояния текучести.
В трубчатом нагревателе, представляющем собой трубу диаметром 150 мм и длиной 820 мм, внутри которой расположен шнек для транспортирования жира-сырца с приводом от хвостовика рабочего шнека волчка, измельченный и нагретый жир-сырец плавится острым паром, поступающим от парового коллектора через 12 отверстий диаметром 6 мм.