Приборы для измерения температуры воздуха в холодильниках

Применяют ртутные термометры со шкалой от 40 до -25° С и спиртовые для измерения низких температур, так как ртуть замерзает при -40°С. Термометры проверяют в тающем льде и в парах кипящей воды. Помещают их вертикально на высоте 1,5 м.
Телетермометры применяют для измерения температуры на расстоянии. Принцип работы телетермометра — изменение сопротивления электрического тока в зависимости от изменения температуры окружающей среды.
Принцип работы термопары основан на изменении электродвижущей силы, возникающей в спае разных металлов. Термопара состоит из двух спаянных металлических проводников, присоединенных проводами к чувствительному гальванометру. Один конец (спай) термопары помещают в среду, температуру которой измеряют, другой имеет определенную постоянную температуру (обычно чистый тающий лед). При охлаждении первого спая образуется разность потенциалов и стрелки гальванометра отклоняются. По величине отклонения можно определить температуру среды, в которой находится первый спай. Шкала гальванометра имеет деления в милливольтах и в градусах температурной шкалы.

Термограф (рис. 66) дает возможность наблюдать за температурой на протяжении определенного времени. Работа этого прибора основана на чувствительности биметаллической пластинки к изменениям температуры. Биметаллическая пластинка является термоэлементом, к которому через рычажную передачу прикреплено перо. Перо заполняют незамерзающими чернилами, оно наносит непрерывную запись на ленту — термограмму — с делениями по вертикали от 45 до —35° С, по горизонтали дано время в часах и днях. Ленту обертывают вокруг цилиндра, внутри которого находится часовой механизм. Его заводят на 1 или 7 суток. При пуске термографа перо устанавливают по показанию ртутного термометра на нужную температуру. Все детали прибора смонтированы на станине и закрыты футляром со стеклом для наблюдений.
Периодически термограф проверяют как по контрольному термометру, так и по состоянию его механизмов. Перо не должно быть слишком сильно прижато к ленте. Проверку следует производить при установившейся температуре в камере и не ранее чем через полчаса после установки сверяемых приборов.
Термографы устанавливают на переносной станине с бортиками на высоте, равной половине высоты камеры, в горизонтальном положении, отступив от стен и продуктов, рядом с ртутным термометром.