Механическая съемка шкур с крупного рогатого скота (часть 3)

Передние конечности фиксируют специальными крючками за поперечные перекладины (траверзы) конвейера, состоящего из двух параллельных цепей. Этот конвейер служит для транспортировки туш и изменения их положения. Вначале конвейер имеет постепенный подъем, что способствует в период съемки переходу туши из вертикального положения в горизонтальное. Ниже транспортного конвейера расположен конвейер, на котором фиксируют шкуру.
Съемка шкуры происходит из-за разницы в скоростях конвейеров фиксации шкуры и передних ног. По окончании съемки шкуры туша вследствие плавного спуска конвейера передних ног принимает вновь вертикальное положение, ее разворачивают на 90° и включают в конвейер для дальнейшей обработки. Подсечку шкуры производят рабочие, которые стоят на платформах по обе стороны конвейеров. При отделении шкуры туши не загрязняются, так как отрыв происходит при горизонтальном положении, когда шкура находится под тушей. Производительность установки 200 голов в час.
Работники Московского мясокомбината в содружестве с ВНИИМП усовершенствовали московскую установку, создав агрегат «Москва-4» (рис. 7), в котором устранены недостатки первого варианта.

Агрегат «Москва-4» Можно использовать при съемке Шкур с туш крупного рогатого скота всех весовых категорий (без забеловки бедер и шеи); кроме того, обеспечивается лучшее качество съемки, снижается количество прирезей. Производительность 75 и 150 голов/час, т. е. его можно применять на предприятиях различной мощности. Агрегат располагается на одном этаже (установки ВНИИМП-Омская и другие, в которых съемка производится в вертикальном положении туши, требуют высоты помещения не менее 9 м).