Механическое оглушение

При этом способе применяют кинжал (стилет), молот, стреляющие аппараты.
При оглушении стилетом голову фиксируют несколько вбок и в сторону, удар наносится в промежуток между первым шейным позвонком и черепной коробкой. Происходит разрушение спинного мозга, паралич животного и ухудшение обескровливания. При попадании стилета в продолговатый мозг, наступает смерть животного и еще меньшее обескровливание. Этот способ иногда применяют на убойных площадках при отсутствии других средств для оглушения. Оглушение молотом (массой около 2 кг) производят, нанося удар в лобную часть головы животного. В результате правильно нанесенного удара происходит сотрясение мозга (нарушение его двигательных и чувствительных центров), но работа сердца и легких не прекращается, обескровливание — хорошее. В настоящее время этот способ применяют на ограниченном числе небольших предприятий.
Оглушение посредством стреляющих аппаратов, в которых сила удара регулируется в зависимости от массы, возраста и пола животного, получило распространение за рубежом. Аппараты массой от 1 до 2,8 кг снабжены противовесами. Они удобны в обращении и безопасны, приводятся в действие сжатым воздухом или за счет взрыва порохового патрона.
На Киевском мясокомбинате разработаны конструкции пневмомолота и патронного пистолета, применение которых исключает переломы позвоночника и кровоизлияния в мышечную ткань, имеющих место при некоторых вариантах электрооглушения.