Электрооглушение (часть 2)

Продолжительность и величину напряжения устанавливают по действующим технологическим инструкциям. Применение аппарата ФЭОР-1 обеспечивает безопасность рабочих, занятых на подъеме скота на путь обескровливания.
В последнее время по рекомендации ВНИИМПа начинают применять электрооглушение при повышенной частоте тока (600 Гц) и напряжении 200—220 В. Электроды накладывают битемпорально (два контакта на голову в область висков, которые смачиваются раствором соли). Продолжительность воздействия 15 с.
Оглушение крупного рогатого скота на современных мясокомбинатах производят следующим образом. Животных по узкому коридору направляют в специальную камеру (бокс), имеющую входную дверь. При транспортировке необходимо применять электропогонялки (напряжение не более 16 В) или мягкие бичи во избежании травмирования, влекущего кровоизлияния, а отсюда снижение выхода мяса. Оглушение производят в полуавтоматических или автоматических боксах. В полуавтоматическом боксе животное после оглушения падает на пол. Боковую стенку подымают с помощью электролебедки, при этом пол принимает наклонное положение на 30—35° в сторону подъемной боковой стенки и животное скатывается по нему из бокса.
В автоматическом боксе АБ-50М (рис. 2) подъем боковой стенки, наклон пола, скатывание животного, а затем установка всех подвижных частей в первоначальное положение производят автоматически после нажатия на педаль стопора пола под действием массы животного и массы боковой стенки. Пропускная способность одинарного бокса 50 голов в час.

Оглушенное животное с площадки перед боксом поднимают на подвесной путь обескровливания.