Прием скота по живой массе и упитанности (часть 4)

После ветеринарного осмотра и сортировки по полу, возрасту и упитанности животных взвешивают: свиней и мелкий скот взвешивают партиями, крупный рогатый скот — каждое животное отдельно. Все отклонения отмечают в приемо-сдаточном акте. Прием и оценку на мясокомбинатах скота производят на основании действующих «Особых условий поставки скота, птиц и кроликов».
При приеме скота производят скидку с фактической живой массы на содержимое желудочно-кишечного тракта в размере 3%, если доставленный скот принимают не позднее 2 ч с момента его прибытия; для животных, доставленных автомобильным транспортом с расстояния 50—100 км, — 1,5%, свыше 100 км принимают без скидки. За каждый полный и неполный час задержки приема сверх 2 ч скидку снижают на 0,5%. Скидку уменьшают и в том случае, если задержка приема скота произошла в связи с повторным взвешиванием. Если в период задержки скот не кормился, то прием его производится по массе, указанной в гуртовой ведомости по фактической упитанности.
С живой массы стельных коров во втором периоде стельности или соответственно суягных овцематок и супоросных свиноматок, если они поступили на переработку согласно актам выбраковки, производят скидку в размере 10% (сверх скидки на содержимое желудочно-кишечного тракта).
Документом для расчета за скот служит двусторонний акт-расчет по установленной форме, который составляют в день взвешивания животных на основании акта-отвеса.
При оценке качества принимаемого скота могут быть разногласия между сдатчиком и приемщиком по определению упитанности и степени наполненности желудочно-кишечного тракта. В этих случаях производят контрольный убой, и упитанность животных определяют по результатам оценки категории упитанности мясной туши.