• Главная
  • Новости
  • Поиск
  • Контакты

Виды птиц (часть 1)

На птицекомбинатах перерабатывают кур, уток, гусей, индеек, цесарок, а также кроликов.
Куры
Все породы кур по назначению подразделяют на три типа: яйценоские, мясо-яичные и мясные.
Кур яйценоских пород используют в основном для производства яиц. Куры этих пород отличаются скороспелостью и имеют относительно небольшую массу до 2 кг. Для них характерны удлиненный легкий корпус с выпуклой и широкой грудью, длинной и прямой спиной, легкой головой. Ноги тонкие, крылья длинные, оперение плотное. К яйценоским породам относят русскую белую и леггорн, живая масса — до 2 кг.
Куры мясо-яичной породы сочетают высокую яйценоскость с хорошими мясными качествами, несколько уступая по яйценоскости яйценоским курам, а по мясным качествам — мясным курам. Мясо-яичные породы весьма распространены. К ним относят плимутрок, рой-айланд, суссекс, красные белохвостые, юрловские голосистые, ливенские и др. Живая масса кур — до 3 кг.
Куры мясных пород имеют обильное и рыхлое оперение, массивную голову и небольшой гребень, толстую шею, короткие крылья, толстые ноги, хорошо развитые грудные мышцы. Мясные породы кур представлены в СССР породой корниш. Живая масса кур достигает 3,2 кг, цыплят 80-дневного возраста — 1,8 кг.
Индейки
Индейки являются исключительно мясной птицей. Они имеют небольшую голову, длинную шею, массивное широкое туловище спереди, постепенно сужающееся к хвосту; грудь широкую, выпуклую; спину покатую, сужающуюся к хвосту. Мясо индеек нежирное, нежное и сочное. Основные породы: северокавказская (живая масса индеек 6—7 кг, индюков 12—14 кг), белые московские, бронзовые и белые широкогрудые (живая масса индюков до 16 кг) и др.


  • Мелкий рогатый скот
  • Буйволы, яки, олени и свиньи
  • Крупный рогатый скот
  • Как удалить накипь и неприятный запах из стиральной и посудомоечной машины
  • Уход за деревянными полами (паркет, массив, инженерная доска): мытьё, полировка, защита
  • Чистка мягкой мебели в домашних условиях: народные средства и бытовая химия
  • Уход за столешницами из искусственного и натурального камня: что можно и нельзя
  • Как почистить межплиточные швы в ванной и на кухне от грибка и грязи
  • Создание галереи семейных фотографий в интерьере: от подбора рамок до развески
  • Органайзеры и коробки для хранения мелочей: чтобы порядок стал частью декора
  • Декоративные решётки на радиаторы отопления: как сделать их стильным элементом
  • Как оформить стену над изголовьем кровати: панно, полки, свет или текстиль
  • Декор для кухни: открытые полки, рейлинг-системы и баночки для сыпучих продуктов
  • Ароматизация пространства: диффузоры, свечи и ультразвуковые аромалампы в интерьере
  • Пледы и покрывала на диване и кровати: способы укладки и сезонная смена
  • Карнизы для штор: скрытые, багетные, струнные — что выбрать и как смонтировать
  • Текстильные панели и драпировки на стенах: создание акустического комфорта и уюта
  • Живые и искусственные растения в интерьере: расстановка, уход и выбор кашпо
  • Вазы, статуэтки и другие декоративные предметы: как не переборщить с количеством
  • Часы как элемент декора: настенные, напольные и каминные модели для разных стилей
  • Ковёр в гостиной: как выбрать правильный размер, форму и текстуру под стиль комнаты
  • Декоративные подушки в интерьере: количество, размеры, сочетание тканей и узоров
  • Как выбрать и повесить картины, постеры и фотографии: правила композиции и высоты
  • Фьюжн: правила смешения разных стилей, чтобы интерьер выглядел целостно
  • Кантри: деревенский уют в современном доме с использованием современных материалов
  • Хай-тек: технологичность, глянцевые поверхности и встроенная техника в жилом пространстве
  • Средиземноморский стиль: светлые стены, синие акценты, керамика и деревянные балки
  • Английский стиль (викторианский, георгианский): тёмное дерево, клетка и каминная зона
  • Бохо-шик: как смешать узоры, текстуры и цвета, чтобы не получить хаос
  • Японский минимализм (ваби-саби): философия несовершенства, натуральность и асимметрия

  • Новости
  • Строительство
  • Ремонт
  • Дизайн и интерьер
  • Биохимия мяса
  • Кишечные продукты
  • Кровь убойных животных
  • Мясо и мясные продукты
  • Оборудование для убоя
  • Общая технология мяса
  • Производство говядины
  • Производство животных жиров
  • Производство колбасных изделий
  • Производство консервов
  • Производство копченых продуктов
  • Созревание мяса
  • Технология мяса и мясопродуктов
  • Технология мясо- и птицепродуктов
  • Технология переработки говядины
  • Разное
© 2012-2016 Все о технологии мяса
Все права защищены
При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна
Яндекс.Метрика