Трубчатый и цилиндрический фильтры

Трубчатый фильтр представляет собой перфорированную трубу, герметично закрепляемую в наружном кожухе-трубе большего диаметра. Внутреннюю полость перфорированной трубы с помощью арматуры и груб соединяют с нагнетательным патрубком насоса, внутреннюю полость наружной — с приемным баком пастеризационной или сушильной установки.
В целях обеспечения непрерывности процесса фильтрации при очистке такие фильтры устанавливают параллельно спаренными.

Цилиндрический фильтр (рис. 11.14) более удобен в обслуживании. Он состоит из корпуса, в котором соосно один в другом устанавливают два цилиндрических фильтрующих элемента: один с сеткой 44 ячейки на 1 см2, другой — 100. Внутренняя полость фильтрующего элемента первой ступени соединена с подводящим патрубком корпуса. Полость между наружной поверхностью фильтра второй ступени и корпусом сообщается с отводящим патрубком устройства.

Подаваемая насосом масса последовательно продавливается через оба фильтрующих элемента, после чего поступает на сушку или пастеризацию. Поверхность фильтрации каждого элемента около 0,4 м2 при объеме внутренней полости корпуса около 75 л.
При эксплуатации на яичной массе в связи с ее повышенной вязкостью на фильтре не применяют ткань тонкой очистки.