Машины К6-ФПМ и ФСШ

Машина К6-ФПМ (рис. 9.30) предназначена для пластования шпика. Она состоит из станины, узла загрузки, подающего механизма, дискового отрезного ножа, узла регулировки толщины отрезаемых пластов, бункера для пластов, привода подающего механизма, привода отрезного дискового ножа.
Привод дискового ножа осуществляется от электродвигателя, через муфту, червячный редуктор, а привод подающего барабана — от электродвигателя, через муфту, червячный редуктор и цепную передачу.

Куски шпика вручную кладут на загрузочный лоток и продвигают его к вращающемуся подающему барабану, который, прижимая шпик к лотку, перемещает его к отрезному дисковому ножу. При вращении дискового ножа и одновременной подаче шпика происходит отрезание пластов, которые затем по направляющему лотку поступают в бункер для пластов. Толщину пластов регулируют изменяя положение загрузочного лотка относительно дискового ножа с помощью маховичка узла регулирования толщины отрезаемых пластов.
Машина ФСШ (рис. 9.31) предназначена для смятия шкурки CO шпика. Она состоит из станины, ножевой головки, механизма для подачи шпика со шкуркой в ножевую головку, направляющих снятой шкурки, механизма для фиксирования положения ножа, редуктора. цепной передачи и электродвигателя.

В ножевой головке смонтированы плоский нож с односторонней заточкой (20°), который установлен над механизмом для подачи шпика со шкуркой. Нож может перемещаться в вертикальном направлении с помощью системы рычагов от усилия, приложенного к ножевой педали. Механизм для подачи продукта к ножу представляет собой вал с установленными на нем кольцами с типами. В пазах между шипами с помощью фиксирующих штанг установлены направляющие пластины, служащие для принятия и транспортировки шкурки под действием силы тяжести в приемную емкость. Движение подающему валику сообщается от электродвигателя через цилиндрический редуктор и цепную передачу.
'Продукт кладут на стол шкуркой вниз и перемещают вручную его к ножевой головке. При вращении шипы подающего валика захватывают шкурку и перемещают продукт через ножевую головку, при этом отрезается шкурка от шпика. Чтобы на шкурке не было прирезей шпика, рабочий, нажимая на педаль, перемещает нож вниз, ближе к подающему валику. В этом случае величина зазора устанавливается автоматически и равна толщине шкурки. При съеме шкурки постоянной толщины с одних и тех же частей полутуш педаль устанавливают в необходимое положение и фиксируют с помощью рычага.