Устройство для приема и транспортировки яичной массы

При механизированном производстве яичной массы последняя поступает из машин для извлечения содержимого на устройство для приема и транспортировки. Устройство (рис. 11.13) состоит из приемника, насоса, трубопроводов и фильтра, конструкция которого рассмотрена ниже.

Для сбора яичной массы применяют приемники, которые представляют собой цилиндрический бак из нержавеющей стали с наклонным днищем и желобом стека, переходящим в сливной штуцер. Ниже верхнего уровня приемника установлена съемная сетка предварительной фильтрации массы с отверстиями диаметром 16 мм. Сверху приемник закрывается крышкой для уменьшения контакта яичной массы с воздухом помещения. Для поступления массы в крышке имеется отверстие.
Приемник устанавливают на регулируемых по высоте опорах с уклоном в сторону сливного штуцера для обеспечения стекания яичной массы. Через индивидуальные трехходовые краны сливные штуцера приемников соединяют с трубопроводом сбора.
Для межоперационной транспортировки яичной массы, как правило, применяют трубы из нержавеющей стали, арматуру из этого же материала, баки и насосы. На отдельных предприятиях птицеперерабатывающей промышленности для транспортировки жидкой яичной массы используют стеклянные трубопроводы различного диаметра длиной до 15 м.
Для перекачивания жидких яичных масс при небольших напорах применяют насос ОЦН-5 с лопаткой открытого типа. Улитку насоса и фланцевый электродвигатель привода закрепляют на литой чугунной станине: Соединение вала насоса с валом электродвигателя осуществляется с помощью прямого конического соединения. Лопатки насоса изготовляют из нержавеющей стали, улитку и крышку с всасывающим патрубком отливают из литейной пищевой бронзы.
Насосы обычно устанавливают между емкостями сбора яичной массы и фильтрами. В этом случае максимальная длина трубопроводов на всасывании не должна превышать 10 м (с учетом установки их с уклоном).