Гидравлические шпигорезная машина ФШГ

Вертикальная гидравлическая шпигорезная машина ФШГ (рис. 9.28) предназначена для резки шпика на кубики, используемые при производстве колбас.
Машина состоит из станины, горизонтального и вертикального валов, насоса, маслопроводов, золотниковой коробки, цилиндра с траверсой, предохранительного клапана, ножевых рамок, стола с приемником, стопорного устройства, переключателя, стола.

Куски шпика загружают в приемную вертикальную коробку, имеющую две камеры. После загрузки одной из камер шпиком она поворачивается и устанавливается под шток толкателя, и при его движении вниз шпик перемещается в механизм резания; при этом вторая камера загружается шпиком.
Механизм резания состоит из пластинчатых ножей, закрепленных в ножевых рамках и совершающих в горизонтальной плоскости возвратно-поступательное движение в перпендикулярных одни к другому направлениях, и серповидного ножа. Серповидный нож расположен под ножевыми рамками и совершает непрерывное движение.
После проталкивания через механизм резания толкатель поднимается и процесс повторяется. Полученные кубики шпика через наклонный патрубок поступают в приемную емкость. Скорость подачи шпика в механизм резания регулируют, изменяя количество масла, нагнетаемого в цилиндр толкателя.
Горизонтальная гидравлическая шпигорезная машина ГГШМ (рис. 9.29) предназначена для резки шпика кубиками и используется в колбасном производстве.

Она состоит из станины, режущего механизма, двухсекционной камеры для загрузки шпика, ножевого вала, цилиндра со штоком, масляного шестеренчатого насоса, электродвигателя. В сектор режущего механизма входят ножевые рамки с пластинчатыми ножами и серповидный нож.
Принцип действия данной машины аналогичен принципу действия машины ФШГ.