Измельчитель А1-ФКЕ/3К

Измельчитель А1-ФКЕ/3К предназначен для непрерывного измельчения мяса при производстве сосисок, сарделек и вареных колбас из сырья (говядина, свинина), предварительно измельченного на волчке через решетку с отверстиями диаметрам 3 мм и смешанного с составными компонентами.
Измельчитель состоит из механизма измельчения, станины, внутри которой размещен электродвигатель, и фаршепровода. Механизм измельчения включает в себя загрузочный цилиндр, двусторонние ножи (первая ступень измельчения), неподвижные и вращающиеся ножевые диски (вторая и третья ступени измельчения) ч разгрузочный диск.
Плоскости неподвижных и вращающихся дисков с резцами примыкают одна к другой, образуя зазор, равный 0,05—0,1 мм, между режущими гранями. Загрузочный цилиндр, двусторонние ножи, подвижные ножи и разгрузочный диск соосно смонтированы через промежуточные кольца на ножевой втулке, которая с помощью винта закреплена на валу электродвигателя. Неподвижные ножевые диски жестко закреплены в корпусе с помощью гайки-штурвала.
Сырье из питателя поступает в быстровращающийся загрузочный цилиндр, откуда благодаря действию центробежной силы оно через окна цилиндра направляется в первую зону измельчения. Из первой зоны сырье последовательно поступает во вторую и третью зоны измельчения. При этом продукт попадает в промежуток между резцами неподвижного и вращающегося дисков, режущие грани которых измельчают его. Через разгрузочное устройство измельченный продукт поступает в приемную тару.