Специфическое назначение некоторых аминокислот можно охарактеризовать следующими примерами:
- образование из тирозина гормонов — тироксина и адреналина (см. гормоны);
- образование из цистеина таврина, который входит в состав желчных кислот;
- образование из серина коламина, являющегося составной частью фосфатидов.
Таврин образуется в печени следующим путем:

Образование коламина из серина можно представить следующим образом:

---

• Декарбоксилирование белков
• Переаминирование белков
• Дезаминирование белков
• Синтез белков
• Обмен белков
• Обмен жиров и липоидов
• Связь между дыханием и брожением
• Обмен углеводов
• Всасывание
• Пищеварение
• Пищевые вещества
• Классификация ферментов
• Свойства ферментов
• Химическая природа ферментов
• Ферменты
• Минеральные соли
• Полисахариды
• Дисахариды
• Моносахариды
• Углеводы
• Липиды
• Классификация белков
• Биологические особенности белков
• Изоэлектрическая точка белков
• Коллоидальная природа белков
• Молекулярный вес белков
• Денатурация белков
• Методы выделения белков
• Теории строения белков
• Способ связи аминокислот в белковой молекуле