Установка «Центрибон» фирмы «Альфа-Лаваль» (часть 2)

Установка предусматривает устройство для регулирования pH перед очисткой жира на сепараторе. В нее входит также мембранный насос для подачи кислоты в емкость перед сепаратором. Установка может быть оснащена сушилкой для сушки обезжиренной кости.
В результате обработки получают пищевой жир, содержащий менее 0,2% влаги, трот с массовой долей жира 2%, а также костную муку с массовой долей жира 6%. При работе установки на каждую тонну перерабатываемого сырья из сепаратора выделяется 400—600 дм3 клеевой воды с массовой долей сухих веществ 3—4%.
Для того чтобы исключить потери, клеевую воду направляют на вакуум-выпарную установку. Концентрат направляют на сушку. Безотходная переработка и получение трех видов готовой продукции могут быть осуществлены в том случае, если установка «Центрибон» оснащена дополнительным оборудованием (сушилкой для обезжиренного сырья, вакуум-выпарной установкой для клеевой воды).
При отсутствии указанного оборудования эксплуатация этой установки приводит к значительным потерям сухих веществ. Практика показала, что данная установка оказалась чувствительной к видам перерабатываемой кости и дает сравнительно невысокий выход товарного жира.

Для сушки обезжиренной кости в сушилке барабанного типа затраты составляют: пара давлением 0,7 МПа — 810 Кг/ч, электроэнергии — 13 кВт*ч.
Описанная технология использована японской фирмой «Марубени корпорейшен» для процесса комплексной переработки кости с получением сухого белкового компонента. Этот процесс осуществляется по следующей схеме: